गाय पर निबंध

रूपरेखा : गाय का परिचय - गाय के प्रकार - गाय की दूध - गाय के स्वभाव - गाय का महत्व - गाय के लाभ - उपसंहार।

गाय एक बहुत ही उपयोगी पालतू जानवर है। यह घर पर लोगों द्वारा कई उद्देश्यों के लिए एक सफल घरेलू पशु है। यह एक चार पैर वाली महिला जानवर है जिसमें एक बड़ा शरीर, दो सींग, दो आंखें, दो कान, एक नाक, एक मुंह, एक सिर, एक बड़ी पीठ और पेट है। वह एक समय में बड़ी मात्रा में भोजन खाती है। वह हमें स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए दूध देती है।

गाय के कई प्रकार होते है। गाय का शरीर बड़ा और शक्तिशाली होता है। गाय के चार पैर, दो सींग, दो कान और एक लम्बी पूंछ होती है। गाय के जबड़े के सिर्फ नीचे के हिस्से में दांत होते हैं। गाय के पैरों के खुर अलग-अलग होते हैं। गाय की आँखें बड़ी व खूबसूरत होती हैं।

गाय कई प्रकार की होती है। गाय के रंग के आधार पर गायों के अनेक प्रकार होते हैं। कुछ गाय काली रंग की होती हैं, कुछ सफेद रंग की होती हैं, कुछ लाल रंग की होती है तथा कुछ मिश्रित रंगों की होती हैं। जंगली गाय का भी एक प्रकार होते है। भारत में मुख्य रूप से साहीवाल, गीर, लाल सिंधी, थारपारकर, दज्जल, मेवाती, जैसे आदि गाय पाए जाते हैं।

वह हमें दूध, बछड़ा (या तो मादा गाय या पुरुष गाय बैल), सह-गोबर, गौ-मूत्रा रहते हुए और मृत्यु के बाद चमड़े और मजबूत हड्डियों के बहुत सारे देता है। तो, हम कह सकते हैं कि उसका पूरा शरीर हमारे लिए उपयोगी है।

हम घी, क्रीम, मक्खन, दही, दही, मट्ठा, संघनित दूध, मिठाई की विविधता आदि द्वारा दिए गए दूध से बहुत से उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। प्राकृतिक उर्वरक बनाने के लिए किसानों के लिए उनका सह-गोबर और मूत्र पौधों, पेड़ों, फसलों, आदि के लिए बहुत उपयोगी है।

गाय का स्वभाव बहुत ही शांत होता है। इसीलिए गाय सबसे प्रिय पालतू पशु है। गाय एक शाकाहारी जानवर है। गाय केवल घास, अन्न, भूसा, खली, भूसी, चोकर, पुवाल और पेड़ों की पत्तियां खाती हैं। गाय पहले चारा निगल जाती है फिर उसे थोडा-थोडा मुंह में लेकर चबाती है इसे हम जुगाली करना कहते हैं। गाय एक समय में केवल एक बछड़ा या बछड़ी को जन्म देती है। गाय अपने बछड़े को बहुत प्यार करती है तथा उन दोनों का प्यार देख मन प्रसन्न हो जाता है।

हिन्दुओं के तीज-त्यौहार बिना गाय के घी के पूरे नहीं होते हैं। त्यौहार के दिन घर को गाय के गोबर से लिपा जाता है। उस पर भगवान की प्रतिमाओं को बिठाया जाता है। बहुत से लोग किसी भी जरूरी काम को करने से पहले गाय के दर्शन करना बहुत ही शुभ मानते हैं। गाय के गोबर को खेती के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। गाय के उत्सर्जी पदार्थ जैसे गोबर और मूत्र का भी इस्तेमाल होता है। पंचगव्य जैसे दूध, दही, घी, गोबर, मूत्र की उपमा दी गयी है। इन तत्वों का औषधिय महत्व भी है।

गाय से अनगिनत लाभ है जैसे गाय दूध देती है जिससे दही, पनीर, घी, मक्खन और कई प्रकार के मिष्ठान बनाए जाते हैं। गाय के दूध से बहुत सारी मिठाईयां भी बनती हैं। जब उसका बछड़ा बड़ा हो जाता है तो बैल बनकर कृषि के काम आता है। गाय का गोबर खाद व ईंधन के रूप में प्रयोग किया जाता है। गाय के बछड़ा हल चलाने, बैलगाड़ी चलाने व राहत चलाने के काम में आता है। गाय के गोबर का प्रयोग उपले बनाने में, खेतों में खाद बनाने व कच्चे फर्श को लीपने में किया जाता है। गाय के मूत्र का प्रयोग कैंसर जैसी घटक बिमारियों के इलाज में भी उपयोग किया जाता है।

वह हजारों सालों से हमारे स्वस्थ जीवन का कारण रही है। मानव जीवन को पोषित करने के लिए पृथ्वी पर गाय की उत्पत्ति के पीछे एक महान इतिहास है। हम सभी को अपने जीवन में उसके महत्व और आवश्यकता को जानना चाहिए और हमेशा के लिए उसका सम्मान करना चाहिए। हमें गायों को कभी चोट नहीं पहुँचना चाहिए और उन्हें समय पर उचित भोजन और पानी देना चाहिए।